La foire aux questions

32 - Q : Un érable qui a perdu la quasi-totalité de sa cime ou qui se retrouve sans cime (chicot) peut-il couler s’il est entaillé?

R : Il existe quatre processus connus qui expliquent la coulée printanière. Ces processus sont les phénomènes de la pression radiculaire, de la capillarité, de la gravité et de la turgescence des vaisseaux, qui sont dus au changement de température. La pression radiculaire est suffisante pour assurer la coulée d’une entaille, même en l’absence de cime. Par contre, l’efficacité de cette coulée est fortement associée aux hausses de température qui se font surtout sentir dans la cime des érables. Par conséquent, un érable sans cime produit les trois quarts de la quantité de sève d’un érable sain. Dans l’optique où une érablière est très affectée par le verglas (classes 3 et 4), il n’est probablement pas rentable d’investir pour remonter le système de collecte sous vide.